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一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风(10/17)
备好食材，称重好重量。
牛奶和玉米油放入盆里，乳化均匀。
加入分离的蛋黄，搅匀。
筛入低筋面粉。
搅拌成顺滑的蛋黄糊。
蛋白放入无水无油的盆里。
加柠檬汁加细砂糖（分三次加入），电动打蛋器打发。
打至提起打蛋头，有尖而直的小尖角即可。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀。
加入核桃碎和黑芝麻。
翻拌均匀。
倒入模具里，震平表面，模具用了八寸1个＋六寸2个，也可以用两个八寸。
放入预热好的烤箱，上下管150度，底层烘烤50分钟出炉。
出炉倒扣，放凉后脱模即可。
蛋香混合着坚果香，香气扑鼻。
切成小块。
细腻又柔软。