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好吃懒做——水煮肉片(6/9)
码料 里脊肉切小片放入碗中,加盐、料酒,生抽调味上色
碗中加入一个鸡蛋清,顺时针搅拌,可以让肉片更顺滑 加入1勺淀粉抓匀,可以锁住肉片的水分。 加一点食用油,防治下锅粘连。
热锅直接下干辣椒,花椒 小火炒出香味,倒碗里备用
食用油烧热,下大葱,姜,蒜, 豆瓣酱 ,火锅底料炒香
加入清水烧开。
下豆芽等配菜(你喜欢的配菜 藕片,土豆,莴笋,豆皮等都可以煮,随个人喜欢),煮来5分钟看出装盘。
把肉片整理一下,一片一片小火下锅,所有下锅后大火煮开5分钟
所有食材装盘,葱姜蒜粒再铺一层在面上,另外起锅烧油,热油泼在所有食材上面,就可以出锅了!
味道安逸得很!开始干饭