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牛肉披萨&榴莲披萨(2/41)
高筋面粉、全麦面粉、盐、酵母粉放入搅拌桶中
加入牛奶
搅拌至扩展阶段，加入橄榄油
继续低速搅拌5分钟
取出面团分成一大一小两个面团，将大面团擀成大圆皮
放入12寸双耳烤盘中，稍做整形
小面团擀成长方形，放入烤盘中
放入烤箱中，再放上一碗热水
30度发酵30分钟
提前取一个容器放入叉烧酱，将牛肉切成块儿放入叉烧酱中腌制入味
放入高压锅中压至软熟
再来做披萨酱，先将大蒜和洋葱放入拉蒜器中
拉碎
小锅中放油烧热
放入洋葱蒜末，小火翻炒一会儿
放入披萨草、白砂糖
继续翻炒两三分钟
放入番茄酱
小伙熬至浓稠，关火放凉备用
取出发酵好的披萨饼
用叉子在饼上扎小孔
放入提前150度预热的烤箱中层， 150度烤20分钟
如果不是现烤现做，就可以等披萨饼放凉后放入冰箱冷冻保存，随用随取
将洋葱、水果椒切成丝，牛肉切成小块，黑橄榄切成圈，马苏里拉芝士提前放至室温
披萨饼底涂抹上一层披萨酱（剩下的披萨酱放入冰箱冷藏保存，平常做意面也不错）
撒上一层芝士
铺上牛肉、洋葱、水果椒
放上黑橄榄
再撒上一层芝士
取一块榴莲，去核后捏碎
披萨饼底撒上芝士
铺上榴莲肉
再撒上芝士，两个披萨刚好用完一袋芝士
将披萨放入提前200度预热的烤箱中下层
200度烤10-15分钟（根据自己烤箱温度适当调整）
披萨出炉咯
拉丝效果不错
满屋榴莲香
切块食用
切块食用
成品图