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清炒土豆丝(1/4)
土豆切成丝，放水里泡十分钟，期间过滤二次，把淀粉清洗掉，这步关系到土豆的脆爽。青椒切丝。
锅里放入菜籽油（食用油）适量，加热到轻微冒烟，下土豆丝不停翻炒二分钟左右
土豆丝微变透明，下入青椒丝（我这是为了好看放的，家里人都不吃辣），不停翻炒至青椒变亮，差不多二分钟
撒上调味料：盐、椒盐粉之类的翻炒匀，就可以出锅了。