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干炸蘑菇(11/12)
平菇一个，约350g
洗干净，撕成条，放一平勺盐拌匀，杀水
看，这么多水呢～
戴一次性手套，用手把蘑菇里的水挤出啦，装盘备用。
调炸糊： 200g面粉，25g淀粉，2g五香粉，3.5 g盐，搅拌均匀
加入500g水2颗鸡蛋，搅拌均匀
成为这样可以挂住蘑菇的面糊
起锅烧油，放两颗花椒提香，油到6成热（就是放进去蘑菇会冒小泡泡那种）
蘑菇沾面糊
下锅炸～
都炸好了～ 把油升温到八九成热，再炸一次！
配上喜欢的蘸粉（我陪了孜然粉，辣椒粉和椒盐，面糊本身放了盐，就算不蘸也好吃） 开吃吧！你没听错～炸蘑菇吃出了肉味！肉香满溢！