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#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空(9/10)
所需食材全部洗干净，尖椒切丝，姜片切丝，蒜拍碎，小米辣切丁。
莲藕去皮切薄片，洗净淤泥，放进清水中泡除淀粉
捞出沥干备用
准备五花肉，尽量选择肥瘦相间，均匀的五花。切碎，尽可能切成肉沫，这样后期不会油腻，也比较入味，备用。
咸芽菜，洗净，备用
倒入食用油，油热后倒入五花肉，下锅翻炒上色，加入姜蒜米酒，翻炒均匀。
把芽菜倒进去，继续翻炒。
炒出香味后，加入莲藕片，加盐，加生抽。
加入尖椒丝和小米辣，翻炒到断生后，加入少许五香粉。
加适量食用清水，盖上锅盖，继续大火烧，更入味，余一点汤汁，关火。盛出装盘。