五花肉炒年糕的做法_菜谱

所有材料准备好配菜可以根据自己的喜好去更换哦

肥瘦相间的五花肉更好，加入一点生抽料酒胡椒粉盐淀粉油抓匀腌制一会儿

今天青菜用的是这种油菜，你们可以换成包菜什么的

锅里水烧开，放一丢丢油年糕放进去煮两分钟飘起来然后沥干水，凉水里过一下再放水里泡着不然会粘在一起

锅里少许油烧热鸡蛋液打匀倒进去用筷子快速扒拉一下成型之后马上熄火，这样鸡蛋会更嫩

小火爆香大蒜生姜小米辣切好的五花肉放进去煸炒香

把青菜梗段放进去加入一勺生抽半勺老抽一勺耗油少许糖继续小火炒匀

沥干水的年糕片火腿片，鸡蛋块儿放进去转大火翻炒匀

把青菜叶子放进去炒两分钟，再加入适量盐鸡粉调味出锅前放一些葱花蛋会更香，没有的话放点蒜苗段也是可以的

我妈说这一锅看着就香

来个近照

给朋友拿了一些

自己下厨，好好吃饭，不仅仅是仪式感。也是对生活一种热爱