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#时令蔬菜最养人# 这菜最养人,包饺子贼拉香(5/9)
准备食材,这是两人份的用量,人数增加可适当放大比例。
面粉200克加入100克水搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧着。
鸡蛋打散,加入少许料酒去腥,搅拌均匀,炒锅加入适量的油,大约7成热倒入蛋液,迅速用筷子搅散搅碎,越碎越好。
黄瓜去皮洗净擦丝,撒2勺盐拌匀,腌制5分钟后攥掉水分,毛葱去皮洗净切碎。毛葱和洋葱差不多,就是个头小,特别提味,没有可以换成大葱。
所有准备好的食材放入盆中,不用加盐,因为腌制黄瓜时已经加盐了,加入五香粉、蘑菇粉、少许六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、少许蚝油提味,不要加多,颜色重了不好看。
搅拌均匀即可,比做肉馅简单多了。
包饺子:饧好的面团揉成长条,均匀地分成若干小面剂子,然后擀成皮,包上馅,两手对捏成饺子,最简单的包法。
煮饺子:教大家一个煮饺子的小窍门,锅中加入适量的水,水开下入饺子,待煮饺子的水开浇冷水,第二次水开再浇冷水,第三次水开即可捞出,饺子煮的恰到好处。
出锅装盘。快来尝尝黄瓜馅水饺,太香了,老人孩子都爱吃,一盘子都不够吃。