准备食材，这是两人份的用量，人数增加可适当放大比例。
面粉200克加入100克水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧着。
鸡蛋打散，加入少许料酒去腥，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，大约7成热倒入蛋液，迅速用筷子搅散搅碎，越碎越好。
黄瓜去皮洗净擦丝，撒2勺盐拌匀，腌制5分钟后攥掉水分，毛葱去皮洗净切碎。毛葱和洋葱差不多，就是个头小，特别提味，没有可以换成大葱。
所有准备好的食材放入盆中，不用加盐，因为腌制黄瓜时已经加盐了，加入五香粉、蘑菇粉、少许六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、少许蚝油提味，不要加多，颜色重了不好看。
包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，然后擀成皮，包上馅，两手对捏成饺子，最简单的包法。
煮饺子：教大家一个煮饺子的小窍门，锅中加入适量的水，水开下入饺子，待煮饺子的水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
出锅装盘。快来尝尝黄瓜馅水饺，太香了，老人孩子都爱吃，一盘子都不够吃。
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