安装App
豪横海胆炒饭(5/7)
怀旧风的菜市场,档口第一家往往是大户
就是这个牌子,每天冰鲜海胆膏,哪个膏(羔)我的对吧,哈哈哈
平底锅少许食用油,小火,把海胆放入热锅炒干水分,轻轻翻炒,虔诚的动作对待顶级食材
大概几分钟后成一些小团状。即可
最最重要的步骤,就是把炒好的海胆放入粉碎机或者坡破壁机磨成茸,这样非常有利于包裹米粒
研磨后的海胆茸效果
炒海胆前当然是把冷饭加入一个蛋黄搅拌均匀,单独先炒蛋白。这样在黄灿灿的海胆饭里夹着点片蛋白点缀也很好看。海胆有点咸味,可视个人口味酌情加盐调味。米饭炒到七八成熟时,加入海胆茸翻炒片刻,可以放18颗小葱花,也可以不加,咬一口,满口海胆蛋香米香挤爆口腔,幸福感充斥全身,感觉拥有了全世界的幸福,豪横海胆炒饭,真值得拥有