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手残党无糖无油版欧包(2/9)
按照以上比例把全麦面粉、酵母、水、盐混合。
揉成一坨面团，只要揉匀即可
放置4个小时以上至生胚发酵至两倍大小。
稍微排气后把生胚压薄将喜欢的配料铺匀
向内卷成起后将其固定成合适大小
因为我用的是空气炸锅，就直接放入空气炸锅里在发酵一个小时
在表面撒上干面粉后拉出用刀拉出喜欢的纹路，160°温度烤制25分即可。
出炉出炉，切成适合大小的欧包片
近景推一个，口感上来说不是那么蓬松，稍微会扎实一点。个人的吃法是：把欧包切成自己喜欢的大小放冷冻，要吃就提前解冻，再放在空气炸锅200度15分钟，我觉得是比较好吃的，就是被外面都被烤脆了。（不喜欢脆硬口感的可以把温度做适当调整）