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辣子酱(7/12)
超辣小米辣洗干净，吃不了辣的也可以用其他辣椒
超市买的干黄酱一包豆豉
材料备好炸油，
辣子酱要油多一点，尽量多一点。炸到材料金黄捞出来，要用小火慢慢炸，才能激发出香味
蒜末
生姜末
花生一盘
辣椒
油炸好了先把生姜蒜末下锅炸出香味
倒入辣椒，可以用剁的，也可以用绞肉机
刚开始水分大，油很浑浊，开中小火慢慢熬，中途放入各种调料干黄酱什么的，根据自己的口味放，
我熬了两个小时，把水分一定要熬干，不然容易坏，熬制油个辣椒分离，油变清澈就可以。多熬会。