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豆豉焖鱼，别样风味(12/13)
鱼是钓回来的，处理干净
开背改刀备用
热锅下油，撒点盐，这样煎鱼不粘锅底
鱼沥干水分放进锅里，切记翻动
准备好的姜葱蒜剁粒
倒入酱油搅拌均匀
均匀撒在鱼上
再放几颗豆豉
调中小火
盖上盖小火慢焖
开盖，调大火收汁，为了拍照效果，我就没把鱼翻身，盖上锅盖再焖
美味的姜葱豆豉鱼可以起锅装盘了
喜欢的可以学起来哟，这样做鱼肉嫩滑多汁，一点也不腥。