备好食材： - 黄油（100g）室温软化 - 绵绵的红糖 75g - 白砂糖 50g - 鸡蛋 打散 （小一点儿的蛋需1.5个）混合的时候逐量分次加入，看黄油打发的样子就可以判断蛋液是否够量 - 面粉（210g）过筛 - 盐（1g）+小苏打（2g）+泡打粉（2g）加入干面粉混合均匀 - 核桃100g切碎 - 70%黑巧克力（200g）切碎

软化的黄油里倒入红糖白糖，搅拌均匀再开始打蛋器打发，蛋液分多次逐量加入，打至蓬松需要至少坚持3分钟

接下来混合面粉，上下翻动到没有干粉即可

混合核桃和巧克力

170g面球 - 手在冰水里洗一下先

面球在冰箱冷藏45分钟+

烤箱预热410F 烤15分钟 取出后烤盘上冷却15分钟 即可