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免揉全麦面包(
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两种面粉和盐混合
水 酵母 鸡蛋 混合为酵母水
粉中倒入酵母水,搅拌成絮状,上手揉至无干粉
加玉米油混合,揉成团,冰箱冷藏30分钟
取出面团翻折至表面光滑,置室温发酵两倍大,分割成十份,揉圆,松弛10-15分钟
整形(搓圆)室温发酵30分钟左右 烤箱提前十分钟预热 发酵后往面团上撒面粉 切刀口(切深一点)
烤箱上210 下200 烤20分钟