啤酒鸭(
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鸭肉用面粉揉3-5分钟，用清水洗净后再泡半小时
子姜、小米辣、新鲜新花椒、二荆条、大蒜切好备用
热油下入鸭子煸干，直至油变清亮捞出
用煸鸭肉的热油放入豆瓣炒香后，放入一部分子姜丝、蒜瓣、小米辣、青花椒炒香
放入煸好的鸭肉翻炒几分钟，倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖至鸭肉软烂，起锅前放入剩余的子姜丝和二荆条、盐、鸡精
摆盘
开吃！
