炒羊杂(
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羊杂洗干净
切好
如果有羊肝和羊心要分开放
切好配菜
下姜丝、葱白、孜然粉、米酒、花生油，腌一下，记得羊肝、羊心要分开哦
油锅先爆香葱、姜、青椒丝
下羊肝和羊心，煎干水分
再放剩下的羊杂一起爆炒，炒至水分变少后下蚝油、生抽继续翻炒
最后把其余的配菜放下锅，炒至熟透后下盐调味即可
鲜香下饭哦
