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砂锅鲈鱼(10/11)
新鲜鲈鱼一条，处理干净。
把鲈鱼切成小块。
先腌鱼：放盐，生抽，老抽，味精，料酒，胡椒粉(黑胡椒白胡椒都可以，根据个人喜欢)，姜片，一起抓拌均匀。
最后放生粉，搅拌均匀。
放置十五分钟。（多腌制一会也是可以的）
等腌制鱼的时间，正好配料，洋葱、姜、蒜、小葱，小米辣如图切配好。金针菇洗好备用。
砂锅里倒油烧热，放洋葱、姜、蒜炒香。
然后直接摆上金针菇（或者喜欢的其他蔬菜）
最后依次摆好鱼块。连剩余腌制酱料一起倒入。加适量清水，中小火盖上盖子闷煮十分钟（时间根据火候看情况，最多十五分钟，时间不要太久，下面的配料会烧糊。）
撒葱花，小米辣，浇热油（觉得浇油麻烦的，也可以省略）
撒香菜，开吃～