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#时令蔬菜最养人# 香辣南瓜鸡丁炒饭(2/19)
用料：米饭120克，辣烤肉酱40克，南瓜120克，鸡蛋干30克，鸡胸肉50克，熟豌豆40克，大青椒1根，洋葱30克，淀粉少许，姜蒜适量，葱2根。
姜蒜拍碎切末，葱洗净切葱花，其余食材切小丁。
在鸡丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
拌匀，腌制约半小时。
锅中倒油，烧热。
放入鸡丁，滑散，翻炒至变色。
出锅，备用。
锅中留少许底油。
放入姜蒜末爆香。
倒入洋葱青椒，炒香。
加入南瓜丁，翻炒均匀。
加入少许水，焖至南瓜熟软，水分变干。
加入豌豆鸡蛋干，翻炒均匀。
放入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。
加入米饭，翻炒至粒粒米饭均匀地裹上酱汁，
加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
倒入葱花，翻炒均匀。
熄火，
盛出，表面撒少许葱花点缀。