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#时令蔬菜最养人#菠菜炒鸭血(4/14)
食材准备好。
姜切丝，蒜切碎。
鸭血从盒子里取出来，切小块。
放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥增香。
菠菜择洗干净，放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
捞出控干水分，切小段。
起油锅放入食用油，爆香姜丝，放入蒜碎。
炒出香味。
放入鸭血，炒2分钟。
倒入酱油提味。
添加半碗清水烧开，倒入蚝油增鲜。
汤汁变少后，放入菠菜段翻炒。
翻炒入味后，放入芝麻油增香，关火。
出锅装盘。