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#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”(10/10)
牛肉300g绞成肉馅
葱姜用冷水泡，花椒八角用开水泡 水不用太多，泡2小时以上
藕切片，并两两组合在一起 多余的藕切碎可以放到牛肉馅里
牛肉馅里加入胡萝卜、藕丁，一点葱姜水，一点花椒八角水，半勺耗油，半勺酱油，朝一个方向搅拌上劲
取一片藕片，放上肉馅
用另一片盖上，压一下，肉馅相当于粘合剂把两片藕粘在一起
准备好所有
调一个炸糊： 2勺淀粉配4勺面粉、加入一个鸡蛋，适量五香粉和盐 加纯净水搅拌成顺滑的面糊
藕夹蘸上炸糊，下油锅，六成油温炸至两面金黄。
全部炸好后，在用八九成油温大火复炸一下。 完成！