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#时令蔬菜最养人#干饭神菜-红烧茄子(6/12)
材料备好
茄子切滚刀块(切茄子最好别用铁刀,切出来的茄子容易黑) 番茄(去不去皮你说了算)切块,青椒切片,蒜切末
一大勺淀粉倒入切好的茄子块上,翻拌一下,均匀的粘上。
油多一点,七八成油温开炸~
炸到茄子表面焦黄即可
炸完茄子的油倒出来,锅里自然留的底油就够了。 下蒜末爆香。
下番茄,炒出汁~
下入青椒继续翻炒
下茄子,继续翻
加入盐,1大勺酱油/生抽 一丢丢老抽(调色),一丢丢白砂糖(提鲜) (这倆一丢丢的也可以不放)
翻炒均匀,番茄与茄子充分融合~
来碗米饭,或者就着大馒头,开吃吧