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#时令蔬菜最养人#干饭神菜-红烧茄子(2/12)
材料备好
茄子切滚刀块（切茄子最好别用铁刀，切出来的茄子容易黑） 番茄（去不去皮你说了算）切块，青椒切片，蒜切末
一大勺淀粉倒入切好的茄子块上，翻拌一下，均匀的粘上。
油多一点，七八成油温开炸～
炸到茄子表面焦黄即可
炸完茄子的油倒出来，锅里自然留的底油就够了。 下蒜末爆香。
下番茄，炒出汁～
下入青椒继续翻炒
下茄子，继续翻
加入盐，1大勺酱油/生抽 一丢丢老抽（调色），一丢丢白砂糖（提鲜） （这倆一丢丢的也可以不放）
翻炒均匀，番茄与茄子充分融合～
来碗米饭，或者就着大馒头，开吃吧