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#时令蔬菜最养人# 江南特色小吃 桂花糯米藕(4/7)
准备工作： 1/ 将藕洗净，刷去表面泥垢去皮，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。 2/ 糯米提前浸泡半小时。 3/ 选择饱满的一边切去蒂头，蒂头保留不要扔。
将浸泡好的糯米用细签子填入藕洞中，用细筷子戳洞中糯米，填实。
糯米填实后，将蒂头盖上去，用牙签深深插入固定。
锅中加入红枣、红糖、冰糖和适量水，大火煮开冰糖融化后，根据个人喜好甜度再自行加水或者加白糖。
藕放入锅中，水位淹没藕以便入味上色，大火煮40分钟，喜欢粉藕口感的可以煮久一点。
煮好后拿掉牙签和蒂头，切成厚度适中的片。
糯米藕片装盘，浇上一勺原汤汁，根据个人喜好加一些干桂花或糖桂花就可以吃啦！