放入姜片，冷水下锅，焯水。水开捞出。转至砂锅，放入两片姜片，倒入提前烧好的开水，加入一点盐释放骨头里的钙质，让汤更有浓郁，中小火炖煮。
老人头菌用盐水浸泡，清洗表面的泥沙，用刀削它的根部脏的表面，薄薄的削掉一层皮即可。菌菇的头顶，用细软刷，刷一下残留在缝隙里的细沙子，再次用清水清洗干净，然后用刀切成1厘米厚的薄片，切好后，倒入砂锅中跟鸡肉一起炖煮，
转小火炖煮40分钟左右，放入红枣，再继续炖煮半个小时，其实煲汤是不限制时间，急得话，煮一个小时左右，不急的话，可以煮至一个小时以上，
快出锅的时候，加入适量的枸杞再煮5～10分钟，再放入适量的盐调味即可出锅。
“万家灯火生炊烟，
柴米油盐又一天。
人间非净土，
各有各的苦。”♂️
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