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#时令蔬菜最养人#茴香肉馅包子(3/13)
中筋面粉中加入干酵母搅拌均匀。
然后加入清水,用筷子搅拌成棉絮状。
揉成光滑的面团,可以移至案板上揉十分钟,使面团尽量揉光滑。
盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
买来的茴香苗摘洗干净,控干水份。
切掉根部,在将茴香苗切碎。
肉糜中加入生抽 盐 料酒 姜末 植物油和白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。再加入葱末和切碎的茴香苗。
一起搅拌均匀,包子馅就做好了。
醒发好的面团取出排气,搓成长条状,切大小均匀的面剂子,擀干成中间厚边缘薄的包子皮。
取一张包子皮,放入适量茴香肉馅,捏出包子的形状。
依次全部做好后,盖上一块干净的布,松弛20分钟。
蒸锅加入适量清水,将馒头生胚放入蒸屉上,盖盖,大火上汽后蒸20分钟,虚焖三分钟。
一道美味的茴香肉馅包子就做好了。