1.所有食材都准备好，洗干净，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段备用。
2.包菜洗净用手撕，‼️这里不要图省事用刀切。到最里面的发白叶子时候，就不要了，里面太生，没有包菜叶味了，还有些苦。
3.包菜沥干水分备用，把五花肉热油下锅煎炒，‼️炒至微焦出油，油越多越好，再将姜蒜辣椒全部下锅，爆出香味，大概30秒左右。
4.然后倒入包菜叶，大火‼️一定要大火，翻炒断生。（今天这份暂时肉缺席）
5.沿着锅边倒入适量料酒，让高温把料酒蒸发掉留下鱼余香。
6.再加入少许耗油和味极鲜，然后翻炒一会。
7..加入少许蒸鱼豉油，翻炒近一分钟，‼️起锅前再加点醋，能提升包菜的脆感。
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