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蒸三色蛋(4/8)
切火腿火腿肠对切
松花蛋切瓣
蛋清和蛋白分开打入碗中，分别打散，去蛋白表面的浮沫
碗中擦入蒜蓉、姜蓉，加入香醋、生抽做蘸汁
容器内壁刷一层食用油，放入松花蛋、火腿肠，倒入蛋白液
蒸锅倒开水，水沸转中火，容器盖上保鲜膜放入锅中蒸5分钟，倒入蛋黄液再蒸10分钟
出锅冷却，切片
摆盘，蘸碗汁食用即成