我自己是卖柚子，帮客户剥开柚子，他们都不要皮，看着每天剩下来的柚子皮太浪费了，就拿回来做成柚子皮糖，再包装一下，拿出去卖！食材里的盐是把拿回来的柚子，用盐擦洗表面的腊！我没拍图
把柚子皮上面一层软的白囊切掉，留硬的那一层，切好后，再放少许盐腌制一下，大概五分钟左右，经过腌制，柚子皮就会变软，苦水也就逼出来了，这时候就用力把多余的水分挤出来
这是第一次挤干水分的柚子皮，再准备一盆凉水或者温水，把柚子皮泡起来，大概两三个小时换一次水，我中途换了大概四次水这样，每次换了水，记得把水分挤干再泡，不然苦味去不掉，到时候的成品会发苦，影响口感的哟！换的水由黄色变成了淡黄色，很清澈就差不多了，如果不懂操作，可以拿一丢丢试一下苦不苦，如果不苦了就可以开始炒了，进行下一个炒制步骤
把锅用洗洁精清洗干净，把备用的白糖或者白冰糖。加入水。小火熬制糖融化
泡好的柚子皮。挤干水分，放到糖水里面。开始漫长的熬糖模式，最好选用不粘锅，后面的操作且不得离开灶台
关火后，炒均匀，每根柚子皮都有挂白霜就成功了这个稍微偏甜的。可以用来泡水喝
美美的包装，配上自己的纯手工，满满的成就感，还可以拿出去卖！哈哈
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