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梭子蟹炒年糕(3/12)
材料备齐，其实材料很简单，不用太复杂。更能煮出最本真的味道。
蟹要拨壳，并把不要不能吃的部分都去掉，然后大卸八块。
有肉的部位，沾下淀粉，这样可以把蟹肉的味道锁住。
下油，加姜片，然后把有沾淀粉的那面下油锅煎至金黄。
这样就可以了
另备锅加盐和油，水开后，下花菜先捞半熟，不要太烂了。
油锅下姜葱蒜，然后先下胡萝卜炒下。
再把梭子蟹，花菜，白果条，一起下锅，可以加一点点水不要太干，稍微闷下。
放生抽，料酒，耗油，盐
闷煮五分钟左右，加葱段，就可以起锅了。
每种食材都把它的功能发挥出来了，相互相成，一道美食就这么成了。
美食配美花--花团锦簇。今天的花有点多，但即使不同的插法，也都能展现花的美。就像海鲜，大自然馈赠的美食，怎么样做法都是绝味。