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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼(1/16)
食材
鱼身划斜刀加入料酒
用手挤出葱姜汁
先调个料汁味极鲜酱油
加入原酿生抽
加入臻品蚝油
加入白糖搅拌均匀备用
鱼腌十分钟后取出葱姜
吸干水分涂上淀粉、煎的时候不会粘锅
锅中加入玉米油煎至两面金黄盛出备用
留底油爆香姜葱蒜
加入鱼和调好的料汁
加入香叶和适量的清水
鱼烧至入味熟透
把鱼装盘汤汁勾薄芡
最后加入鱼中撒上青蒜美味即成