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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#香辣蟹(4/11)
螃蟹开壳去腮,清洗干净,对半切开
生姜切片,葱切段,蒜切小粒
螃蟹粘玉米淀粉
油温6成热,下锅炸至1分钟左右,
螃蟹变红捞出
蟹壳和蟹脚也炸一下
锅中留底油,葱姜蒜干辣椒,下锅翻炒均匀
放点火锅底料炒出红油
倒入炸好的螃蟹,沿锅边倒一勺料酒
味达美初榨原酿生抽,味达美臻品蚝油、味达美味极鲜和白糖调味 出锅前放葱绿,翻炒均匀出锅
香辣入味,下酒菜绝绝子