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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#香辣蟹(11/11)
螃蟹开壳去腮，清洗干净，对半切开
生姜切片，葱切段，蒜切小粒
螃蟹粘玉米淀粉
油温6成热，下锅炸至1分钟左右，
螃蟹变红捞出
蟹壳和蟹脚也炸一下
锅中留底油，葱姜蒜干辣椒，下锅翻炒均匀
放点火锅底料炒出红油
倒入炸好的螃蟹，沿锅边倒一勺料酒
味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油、味达美味极鲜和白糖调味 出锅前放葱绿，翻炒均匀出锅
香辣入味，下酒菜绝绝子