将肉切成片状简单加点大喜大酱腌2分钟，再将小白菜清洗干净切成段备用。

葱姜蒜、干辣椒切好备用

起锅烧油，小火至油温微热加入五花肉片清炒，（不喜欢吃肥肉的可以多炒一会，把油炒出来）肉片炒好后加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，调至中火下入切好的小白菜翻炒均匀，加入食盐、生抽、十三香、耗油调味继续翻炒然后调至大火继续翻炒收汁（小白菜下锅炒后容易出水），收完汁后加入鸡精调味出锅。