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斑斓椰奶马蹄糕,清香可口,Q弹软糯,一口一个(3/8)
碗内加入100ml马蹄粉+200ml椰浆+150ml牛奶,搅拌均匀后过滤2次,得到生浆。
锅中倒入200ml清水+50ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取50 ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中,快速搅拌均匀。
加入8g斑斓粉搅拌均匀过滤一遍
蒸锅放入500ml玻璃碗,水开后倒入斑斓浆,大火蒸约20~30分钟至熟透,(蒸的时间不固定看个人倒的厚度!蒸到凝固不会流动表面变干)
蒸好后要完全晾凉再脱模切块,撒上椰蓉
清香Q弹,好吃健康
详细步骤可观看完整视频