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太精致生活#酸汤酥肉(5/6)
五花肉去皮切片，加入盐、白糖、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”料酒、胡椒粉调味。
鸡蛋打散，加入2勺红薯淀粉搅拌至无粉末结块状态，放入调过味的肉片，浸泡30分钟以上。
油锅烧至6成热，逐片放入肉，双面皆成金黄色后即可捞出。
肉片再次入油锅，复炸30秒，可以使酥肉变得更酥脆。
葱姜蒜入油锅爆香，去皮切块的西红柿入锅，炒至变软出汁。
加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳、大白菜，和炸好的酥肉，加盖焖10分钟，加适量盐，白糖和胡椒粉，还可倒少许醋。