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菊花冬瓜茶(5/11)
冬瓜一定要选白皮老冬瓜 才有冬瓜香味 如买不到可用青皮冬瓜
用钢丝球清洗表面的白霜
连皮一起切成小块
把切好的冬瓜放入破壁机2000g冬瓜肉加水500mL (如果不加水也行 但不好打烂)
把冬瓜打成稀烂就可以如图
倒入锅里加入 红糖500g和沙糖500g
先大火煮1个小时 在转小火熬2小时左右 (如果量大 熬的时候大概要煮5~6小时左右)
熬到没什么水分的时候就可以关火 用隔网隔冬瓜渣(这样喝起来的冬瓜茶就比较顺滑,不会有颗粒)
菊花大概10几朵左右就可以 用热水清洗一次菊花把水倒掉后 500mL的水杯里倒入50mL冬瓜茶原浆就可以 加250mL饮用水和200g冰块 加了冰会更好喝,也可以不加冰,也可以直接冲热水喝
剩下的冬瓜渣渣也可以留着泡水喝
冬瓜茶原浆放冰箱冷藏可保存1~2个月