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#味达美年味小馆#鹌鹑蛋红烧肉(2/8)
鹌鹑蛋煎一煎
煎到表皮金黄起皱，盛出来
五花肉切块
倒入冷水，生姜片，料酒开火焯水，洗去血沫
五花肉煸出油，表面微黄，放入冰糖炒化
加入生姜，八角，生抽，老抽，耗油炒匀
倒入足够的开水大火烧开，转中小火直到五花肉能够戳的动比较软烂时，放入鹌鹑蛋收汁
图