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皮薄如纸韭菜合子(5/9)
我爸种的韭菜，一年吃过春夏秋冬。
割一把，嫩的，一折就断。
山药粉条，煮开后切碎，加点味达美。
粉条和切好的韭菜一起拌开，先加油锁住水分，再加盐。
准备包。没有面团照片，面要软，最好提前一天活好放冰箱待一晚增加韧性，也可以加适量盐增加韧性出筋，不容易扯破，面活好分成小剂子，不用擀面杖，用手直接摁开。
馅料放好收口，入电饼铛。
翻面。
皮薄如纸，皮薄馅足。
看着就会流口水。对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。