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入口即化老妈蹄花(9/12)
猪蹄切块，凉水入焯水，开锅捞出。另起锅加水放姜和葱段，水要多放。
黄豆提前一晚泡好，和猪蹄一起入锅，小火炖四个小时。
试一下肉皮舀起来觉得快断了就可以关火了。
变白的浓汤。
自制剁椒和韭花酱做蘸水。
做蘸水，加了香油，再拿猪蹄汤汁和开。
汤汁浓郁，忍不住再来一碗。
黄豆也是面的，入口即化。
猪蹄放进蘸水，喷香，入口即化，吃完嘴巴黏黏的。
Enjoy~
一个猪蹄一顿没有吃完，第二天再吃一顿。
酱汁加了味极鲜，不一样的味道。