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莓莓多冰淇淋（水基底做法）(4/10)
本体食材逐步加入奶锅小火慢煮
到83度左右关火，没有温度计就观察牛奶表面结了奶皮，锅边冒小泡的状态即可关火
最后加入蜂蜜
冷藏6小时或过夜
加入果蔬粉调色，我用的是巴西冻干莓粉
准备一个大盆倒入1公斤碎冰块，撒上150克盐
隔冰水搅拌，盆里的奶液慢慢变成冰沙状
用打蛋器搅拌，给奶液充入空气
空保鲜盒要事先冷冻，装好奶液冷冻2小时以上
挖球开吃