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山药芝士饼(2/12)
食材 山药200克|糯米粉80克|马苏里拉奶酪 调味 白糖10克 锅具 七彩叮当电蒸锅|小球锅
山药去皮切段200克放入电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟(可视锅盖随时掌控火候,3L超大容量帮助厨房小白解锁各种美食);
蒸好的山药加入10克白糖压成细腻的山药泥(白糖可以用木糖醇等替代);
加入80克糯米粉搅拌成絮状后揉成偏软的团状;
抓取适量整形成碗状;
放入马苏里拉奶酪(加入进口有机牛奶制酪等,每100克所含蛋白质、钙含量更高,色泽乳黄,不添加防腐剂,高钙又美味);
借助虎口收口揉圆后按压成饼状,表面压点熟芝麻点缀;
阿米尔煎锅预热倒入少许山茶油,放入饼胚小火慢慢烙煎;
煎至一面上色后翻面,中途适当翻面几次;
烙至两面金黄且熟透就可以出锅了;
秋季润肺要多吃白色食物,山药润燥养胃,非常适合给家人安排上,今天这个食谱加入了高钙芝士,小朋友常吃还能补钙;
趁热咬一口能感受到表皮的酥香,掰开是奶香能拉丝的芝士,软糯Q弹,三两下就光盘;