水煮鱼片(1/4)
切好的鱼片加盐,料酒,葱姜蒜,生粉,食用油,往一个方向搅拌上劲腌制20分钟备用
配菜开水里放盐和几滴食用油烫熟,捞起放盘底备用
鱼头鱼骨先用油煎一下,放麻辣水煮鱼料煮开,然后把腌好的鱼片依次放入煮2分钟即可
放上干辣椒和花椒泼上热油