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炒螺丝(7/12)
螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。
姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。
干红椒，小米辣切碎，葱切段。
锅烧热，放油烧开，放姜炒香。
放螺丝翻炒，放两勺料酒。
放干红椒，小米辣炒香。
再放豆瓣酱炒均匀。
放蒜片炒香。
再放入紫苏。
再加入肉骨头汤熬30分钟，大火15分钟，小火15分钟。
放生抽，蚝油，麻油，适量鸡精，盐。
煮至螺丝能用嘴嗦出来，就装盘，洒上葱花。又香又辣，特别鲜，下酒的好菜咯。