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土豆培根鸡蛋饼(
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土豆削皮,香葱择掉黄叶清洗干净。
用这种比较细密的擦丝器把土豆擦成比较细的丝,有点偏蓉的感觉。
擦丝后的土豆会出水,不用倒。如果没有这种细擦丝器,擦出的丝稍微粗一点也没关系,用刀乱剁几下,稍微剁碎一点就行。
培根切成大一些的碎末,打入鸡蛋,香葱切成葱花。
加入面粉一小勺盐,把所有食材混合均匀。
平底锅里加油,油不太热时倒入面糊,摊成自己喜欢的大小即可,底部受热凝固后晃动平底锅使饼受热均匀。
底部微黄时翻面继续煎,直到煎到两面金黄酥脆后起锅。
也可以分开煎成适家人吃大小。
可以切成小块食用,也可以根据喜欢挤上番茄酱或者沙拉酱食用。早餐来一份再配一杯牛奶,比外面卖的早餐强多了吧!