#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝(
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鸡胸肉切成丝
加入料酒,蛋清,淀粉抓拌均匀,最后放点油静置二十分钟
大葱斜着切成丝,断筋更好咬
豆腐皮撕开,简单蒸一下,否则会硬
锅中放适量油,加入鸡丝翻炒
表白后捞出
重新起锅,加入甜面酱,白糖,料酒,翻炒均匀
一定要小火,避免糊锅
加入鸡丝翻炒,倒一勺水淀粉
均匀裹上酱汁即可
出锅啦~超级好吃