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一年一季、磨辣椒酱的时候到了、这个辣椒酱可是万能的(3/13)
辣椒买回家、摘去辣椒把子、清洗干净、沥干水份
蒜子剥个2斤
老姜清洗干净
蒜子、姜片放在一起剁碎
要剁碎点
剁成这样子就差不多了
辣椒酱是在街上摸的
磨好的辣椒酱加入剁碎的蒜子和姜末
搅拌均匀、多搅拌一会
在放入盐、十斤辣椒放2斤2两盐、糖3两、味精少许、香油1斤
多搅拌一会
搅拌均匀、放在桶里一个晚上、这样一年都不用担心辣椒酱的了。
这个辣椒酱煮鱼、烧牛羊肉、都可以放、烧岀来的菜味道非常好吃。