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妈妈味的水仟面-吃一辈子都不腻(20/20)
面粉放一勺盐，准备凉水和面。
第一步和成这个样子，静止五六分钟，等会再揉。
继续揉
面团揉光滑，不粘案板。
拿个盆盖住
密封静置2个小时左右
二小时后，取出，用擀面杖擀平，上面可以盖层袋子或者保鲜膜，防止面粉风干。保持湿润。
香菇切成片状
瘦肉肥肉分成切块
开炒，1:炒肥肉，盛出肉渣。2:炒瘦肉。3:炒香菇
放酸菜
炒到这个状态已经飘香，放生抽。
放生抽
底汤就OK啦。
把之前的面，切成一条条的丝块状。
然后拉，拉到薄。
放到煮开的沸水里。
把做好的底汤倒入。
加入小葱。
哇塞，味道超级赞，我最爱的面食之一。又Q又弹，香味浓郁。