香辣手撕鱼(2/9)
新鲜鱼2条，腌制3小时，洗净晒半干。
大蒜头，小米辣，干红椒，葱切碎。
热锅放油，没过鱼的植物油烧开。
放鱼，炸到金黄色。
再放入鱼尾，炸至金黄，至香酥。
鱼儿香香酥酥，至凉。
戴上手套，将鱼撕碎。
锅内放入油烧开，放入蒜，辣椒，老干妈，生抽炒香。
倒到手撕鱼上，洒上葱花。