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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#平定过油肉(20/21)
先将前座肉切成薄片。
打一颗全蛋。
放少许底盐，搅拌均匀。
加一些玉米淀粉。
搅拌均匀后再倒一点食用油，锁住水分。
蒜苔切段，开水锅里焯2分钟，捞出备用。
木耳需要泡一下，泡发后撕成小朵。
准备姜片和蒜瓣
葱段。
准备少许洋葱块。
锅中红油五成热，放入肉片。
定型后，再用筷子进行搅散。
放入姜片和蒜片，加白酒去腥。
加少许山西老陈醋，味极鲜酱油，二味水，放入葱段。
放入洋葱块。
放入蒜苔段，木耳。
准备水淀粉。
倒入水淀粉后加适量的盐，大火翻炒收汁，即可出锅。
盛盘，晒图。
大米饭的绝配。
巨美味，快来尝试哦！